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11. Januar 2010

Weltmeister kocht im Culinaria

Am 21.01.2010 ist Herr Neutmann, angehender Sternekoch und Weltmeister des Commis Rôtisseurs Wettbewerbs, zu Besuch im Campus Restaurant Culinaria.

Er wird folgendes Menü kochen:

Vorspeise: Getrüffelte Schwarwurzelsuppe

Hauptspeise: Schweinrücken im Ganzen in der Honig-Senf-Kruste mit Rieslingkraut und Semmeltaler

Dessert: Cocktail von Pistazie, Mandarine und Schokolade